Toksoplasmose
Toksoplasmose skyldes parasitten Toxoplasma gondii. Smitter via rått eller utilstrekkelig varmebehandlet kjøtt, ukjølt spekemat, uvasket frukt/grønnsaker fra jord, og kontakt med katteavføring eller forurenset jord. fhi.no mattilsynet.no
Spekemat som spekeskinke, salami, fenalår og morr kan inneholde levende parasitter. Frysing ved –18 °C i minst 3 døgn dreper parasitten, men ikke all kommersiell spekemat er frossen først. fhi.no mattilsynet.no
Førstegangssmitte i svangerskapet kan overføres til fosteret og gi alvorlige skader – særlig hjerne, øyne og nervesystem. Risikoen for overføring øker utover i svangerskapet, mens alvorligheten er størst ved tidlig smitte. fhi.no
De fleste voksne med toksoplasmose er symptomfrie eller har bare milde forkjølelseslignende symptomer, så mor merker sjelden smitten selv. fhi.no
Slik beskytter du deg
Gjennomstek kjøtt til kjernetemperatur på minst 67 °C. Unngå rå og halvstekt biff (tartar, blodig steik) og kjøttdeig-retter som ikke er godt gjennomstekt. fhi.no mattilsynet.no
Unngå spekemat som ikke har vært frosset ved –18 °C i minst 3 døgn før servering. Norsk industriprodusert spekemat er ofte frosset – sjekk produktet eller spør produsenten. fhi.no mattilsynet.no
Vask frukt, bær og grønnsaker grundig – særlig ting som har vært i jordkontakt (salat, urter, rotgrønnsaker). Bruk hansker ved hagearbeid, og overlat kassering av kattesand til andre om mulig. fhi.no
Vask hender grundig etter kontakt med jord, rått kjøtt, katter eller kattesand – og før matlaging og måltider. fhi.no