Kan gravide spise parmaskinke?

Parmaskinke er ikke varmebehandlet og bør unngås under svangerskapet på grunn av risiko for listeria og toksoplasmose.

Hva sier forskningen?

Parmaskinke er en lufttørket skinke som ikke er varmebehandlet. mattilsynet.no

Den kan inneholde listeria-bakterier og parasitten Toxoplasma gondii. mattilsynet.no

Listeria kan krysse morkaken og forårsake alvorlig infeksjon hos fosteret. mattilsynet.no

Toksoplasmose kan også gi alvorlige skader på fosterets hjerne og øyne. mattilsynet.no

Varmebehandlet skinke, som kokt skinke, er trygt. mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Varmebehandlet (på pizza, i ovn): Trygt

Parmaskinke varmet til over 75 grader er trygt. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
203 kcal 850 kJ
Protein 30 g
Folat (B9) 4.0 µg
Jern 0.9 mg
Kalsium 14 mg
Vitamin D 0 µg
Omega-3 0.1 g
Vitamin B12 0.7 µg
Jod 1.0 µg
Sink 2.4 mg
Selen 20 µg
Vitamin A 3.0 RAE
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Trygge alternativer

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise parmaskinke på pizza?

Ja, hvis parmaskinken er varmet opp til over 75 grader på pizzaen, er den trygg. mattilsynet.no

Sjekk at skinken er gjennomvarm. mattilsynet.no

Hva er forskjellen på parmaskinke og kokt skinke?

Parmaskinke er lufttørket og ikke varmebehandlet, mens kokt skinke er kokt ved høy temperatur som dreper eventuelle bakterier. mattilsynet.no

Kokt skinke er trygt for gravide. mattilsynet.no

Gjelder det også serranoskinke og spekeskinke?

Ja, alle typer lufttørket og ubehandlet skinke bør unngås, inkludert serranoskinke, spekeskinke og bresaola. mattilsynet.no

Relatert

SpekematUnngåLeverposteiUnngåBrieUnngåBayonneskinkeUnngåFenalårUnngåSchwarzwaldskinkeUnngåSerranoskinkeUnngå