Kan gravide spise innbakte pølser?

Gjennomvarme innbakte pølser (ferskt bakt i butikk eller oppvarmet hjemme) er trygt for gravide. Unngå kalde innbakte pølser fra åpen disk, og sørg alltid for at pølsen er gjennomvarm til minst 70 °C kjerne.

Hva sier forskningen?

Innbakte pølser inneholder ferdig­kokt pølse i bakverk. Pølsen er varmebehandlet under produksjonen, men kan være listeria-kontaminert etter åpning av pakken eller ved åpen oppbevaring i disk. mattilsynet.no

Ferske innbakte pølser som bakes i butikk­ens varmedisk og serveres gjennomvarme (kjerne over 70 °C) er trygge – varmen dreper eventuell listeria og toksoplasma. mattilsynet.no

Kalde innbakte pølser fra åpen disk, buffet eller kjøleskap bør varmes til kjerne­temperatur minst 70 °C før du spiser dem. Mikrobølge ovn til retten er gjennomvarm, eller oppvarm i stekeovn. mattilsynet.no

Halvstekt eller rå kjøtt i pølse kan inneholde Toxoplasma-parasitten og Listeria – begge kan skade fosteret. Sjekk at pølsen inni er helt gjennomvarm, uten kalde partier i midten. mattilsynet.no helsenorge.no

Vær oppmerksom på saltinnholdet. Innbakte pølser er typisk saltrike – del av et variert kosthold heller enn daglig hovedmat. helsenorge.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Nystekt og gjennomvarm fra bakeri/butikk: Trygt

Varmebehandling over 70 °C kjerne­temperatur dreper listeria og toksoplasma. mattilsynet.no

⚠

Kald fra kjøleskap eller åpen disk: Forsiktighet

Varm opp til minst 70 °C kjerne før servering for å drepe eventuell listeria. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
248 kcal 1038 kJ
Protein 11 g
Folat (B9) 26 µg
Jern 0.6 mg
Kalsium 107 mg
Vitamin D 0 µg
Omega-3 0.1 g
Vitamin B12 0.4 µg
Jod 4.0 µg
Sink 1.2 mg
Selen 4.0 µg
Vitamin A 15 RAE
Vitamin C 7.0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise innbakt pølse fra 7-Eleven eller bensinstasjon?

Ja, hvis den er nystekt og gjennomvarm. Be personalet om å varme den opp hvis den har ligget i varmedisken en stund og virker lunken. Kravet er kjerne­temperatur minst 70 °C. mattilsynet.no

Hva med lompe­pølse hjemme?

Pølse i lompe hjemme er trygt når pølsen er gjennomvarmet i kokende vann, stekt eller i mikro­ bølge­ovn. Det samme gjelder hjemmelaget innbakt pølse – så lenge den er stekt ferdig til minst 70 °C kjerne. mattilsynet.no

Kan jeg spise kald innbakt pølse fra dagen før?

Varm den opp først. Kalde proteinrike ferdigretter fra kjøleskap regnes som risiko­område for listeria – varmebehandling før servering eliminerer risikoen. mattilsynet.no

Er det forskjell på pølse­typer (grill­pølse, wiener, kjøttpølse)?

Alle ferdig­pølser i Norge er varmebehandlet under produksjon. Risikoen i svangerskapet er først og fremst listeria-kontaminering etter åpning/lagring, ikke pølsen i seg selv. Derfor er gjennomvarming før servering det viktigste tiltaket uansett pølse­type. mattilsynet.no

Relatert

AndForsiktighetBaconForsiktighetBaconposteiForsiktighetBayonneskinkeUnngå