Risikofaktorer i mat for gravide

I svangerskapet bør du unngå enkelte matvarer som kan inneholde mikroorganismer, fremmedstoffer eller miljøgifter som kan være skadelige for fosteret. helsenorge.no

Mattilsynet samler egne råd og advarsler til gravide om mat og drikke. mattilsynet.no

Listeria

Listeria monocytogenes er en bakterie som kan vokse i kjøleskapstemperatur – i motsetning til de fleste andre matbårne bakterier. Det gjør kjølt, spiseferdig mat til hovedrisikokategorien. fhi.no

204 matvarer

Toksoplasmose

Toksoplasmose skyldes parasitten Toxoplasma gondii. Smitter via rått eller utilstrekkelig varmebehandlet kjøtt, ukjølt spekemat, uvasket frukt/grønnsaker fra jord, og kontakt med katteavføring eller forurenset jord. fhi.no mattilsynet.no

108 matvarer

Kvikksølv

Metylkvikksølv (organisk kvikksølv) akkumuleres oppover i næringskjeden. Stor rovfisk – som lever lenge og spiser annen fisk – får derfor høyest konsentrasjoner. mattilsynet.no

66 matvarer

Salmonella

Salmonella kan finnes i blant annet rått fjærfekjøtt, annet rått kjøtt og upasteuriserte meieriprodukter. Pakkede norske egg kan spises rå på grunn av Norges gode salmonellastatus; det samme gjelder pakkede egg fra Sverige, Finland og Danmark. Egg fra andre land og uemballerte egg har ikke den samme dokumenterte garantien. fhi.no mattilsynet.no

20 matvarer

Fosterskade (alkohol)

Alkohol suges raskt opp i mors blod og går ufortynnet over til fosteret via morkaken. Innen minutter har fosterets blodalkoholnivå samme nivå som mors. helsenorge.no

18 matvarer

Tungmetaller

Noen matvarer kan inneholde miljøgifter og fremmedstoffer som er uheldige for fosteret. mattilsynet.no helsenorge.no

2 matvarer

Bakterier (generelt)

Matbårne bakterier kan gjøre gravide syke og kan være skadelige for fosteret. mattilsynet.no helsenorge.no

2 matvarer

Høyt koffeininntak

Du kan drikke kaffe og te når du er gravid, men hold deg under 200 mg koffein om dagen. Omtrent 1–2 kopper kaffe er en enkel tommelfingerregel; størrelse, styrke og andre koffeinkilder teller også. helsenorge.no

1 matvarer

Føtalt alkoholsyndrom (FAS)

Føtalt alkoholsyndrom (FAS) er den alvorligste formen for fosterskade forårsaket av alkohol i svangerskapet. Det kjennetegnes av veksthemming, karakteristiske ansiktstrekk, og skader på sentralnervesystemet som gir livslange kognitive, atferdsmessige og motoriske utfordringer. helsenorge.no

1 matvarer

Påvirkning av fostervekst

Alkohol og høyt koffeininntak er blant faktorene som kan hemme fosterveksten. helsenorge.no

1 matvarer