Risikofaktorer i mat for gravide

I svangerskapet bør du unngå enkelte matvarer som kan inneholde mikroorganismer, fremmedstoffer eller miljøgifter som kan være skadelige for fosteret. helsenorge.no

Mattilsynet samler egne råd og advarsler til gravide om mat og drikke. mattilsynet.no

Listeria monocytogenes er en bakterie som kan vokse i kjøleskapstemperatur – i motsetning til de fleste andre matbårne bakterier. Det gjør kjølt, spiseferdig mat til hovedrisikokategorien. fhi.no

210 matvarer

Toksoplasmose skyldes parasitten Toxoplasma gondii. Smitter via rått eller utilstrekkelig varmebehandlet kjøtt, ukjølt spekemat, uvasket frukt/grønnsaker fra jord, og kontakt med katteavføring eller forurenset jord. fhi.no mattilsynet.no

112 matvarer

Metylkvikksølv (organisk kvikksølv) akkumuleres oppover i næringskjeden. Stor rovfisk – som lever lenge og spiser annen fisk – får derfor høyest konsentrasjoner. mattilsynet.no

72 matvarer

Salmonella kan finnes i rå egg, rått fjærfekjøtt, andre typer rått kjøtt, og upasteuriserte meieriprodukter. Importerte egg har høyere forekomst enn norske egg, men også norske egg kan i sjeldne tilfeller være smittet. fhi.no mattilsynet.no

20 matvarer

Fosterskade (alkohol)

Alkohol suges raskt opp i mors blod og går ufortynnet over til fosteret via morkaken. Innen minutter har fosterets blodalkoholnivå samme nivå som mors. helsenorge.no

18 matvarer

Vitamin A-overdose (hypervitaminose A)

For høyt inntak av ferdigdannet vitamin A (retinol) i svangerskapet kan skade fosteret – særlig i første trimester, når organene dannes. legemiddelhandboka.no

2 matvarer

Noen matvarer kan inneholde miljøgifter og fremmedstoffer som er uheldige for fosteret. mattilsynet.no helsenorge.no

2 matvarer

Bakterier (generelt)

Matbårne bakterier kan gjøre gravide syke og kan være skadelige for fosteret. mattilsynet.no helsenorge.no

2 matvarer

Rå eller utilstrekkelig tilberedt fisk og kjøtt kan inneholde parasitter. De mest relevante for gravide er Toxoplasma gondii (se egen risikofaktor), Anisakis (kveis) i rå fisk, og bendelorm fra rått svinekjøtt og villbær. mattilsynet.no fhi.no

1 matvarer

Høyt koffeininntak

Koffein passerer morkaken fritt, mens fosteret har ingen mulighet til å bryte det ned. Høye koffeinnivåer hos mor gir derfor høye nivåer hos fosteret over lengre tid. helsenorge.no

1 matvarer

Føtalt alkoholsyndrom (FAS)

Føtalt alkoholsyndrom (FAS) er den alvorligste formen for fosterskade forårsaket av alkohol i svangerskapet. Det kjennetegnes av veksthemming, karakteristiske ansiktstrekk, og skader på sentralnervesystemet som gir livslange kognitive, atferdsmessige og motoriske utfordringer. helsenorge.no

1 matvarer

Påvirkning av fostervekst

Alkohol og høyt koffeininntak er blant faktorene som kan hemme fosterveksten. helsenorge.no

1 matvarer