Kan gravide spise hjort?
Også kjent som: steik
Hjort
VIS FORSIKTIGHETJa, du kan spise gjennomstekt hjort fra dyr skutt med blyfri ammunisjon. Spør jegeren eller selgeren hvis du er usikker på hva som er brukt. helsenorge.no mattilsynet.no
Sist oppdatert: 2026-10-28
Hva sier forskningen?
Stek hjortekjøttet helt gjennom, slik at det ikke er rosa og kjøttsaften er klar. Dette gjelder også hjortebiff, stek og kjøttdeig. helsenorge.no
Rått eller lite stekt kjøtt kan inneholde smittestoffer som Toxoplasma. En rosa hjortebiff eller rå spekepølse av hjort er derfor ikke et godt valg i svangerskapet. mattilsynet.no helsenorge.no
Gravide bør unngå viltkjøtt som kan inneholde bly fra jaktammunisjon. Jegeren eller butikken kan opplyse hvordan dyret er skutt og kjøttet håndtert. mattilsynet.no
En hjortegryte der kjøttet kokes helt gjennom er et praktisk valg, når kjøttet er uten risiko for blyrester. helsenorge.no mattilsynet.no
Det kommer an på tilberedningen
Gjennomstekt hjort uten risiko for blyrester: Trygt
Kan spises, for eksempel som gryte, gjennomstekt biff eller stek. helsenorge.no mattilsynet.no
Rosa eller rått hjortekjøtt: Unngå
Stek eller kok kjøttet helt gjennom. helsenorge.no
Viltkjøtt som kan inneholde bly fra ammunisjon: Unngå
Velg kjøtt uten slik risiko; spør jegeren eller selgeren. mattilsynet.no
Risikofaktorer
Næringsinnhold per 100 g
- Protein
- 22 g
- Folat (B9)
- 3.0 µg
- Jern
- 3.1 mg
- Kalsium
- 8.0 mg
- Vitamin D
- 0.4 µg
- Omega-3
- <0.1 g
- Vitamin B12
- 3.7 µg
- Jod
- 4.0 µg
- Sink
- 4.1 mg
- Selen
- 10 µg
- Vitamin A
- 8.0 RAE
- Vitamin C
- 0 mg
Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg spise medium stekt hjortebiff som gravid?
Nei, velg gjennomstekt hjortebiff. Kjøttet skal ikke være rosa, og kjøttsaften skal være klar. helsenorge.no
Kan jeg spise hjortegryte?
Ja, når kjøttet er kokt helt gjennom og er uten risiko for blyrester. Kjøtt fra dyr skutt med blyfri ammunisjon er et enkelt valg. helsenorge.no mattilsynet.no
Hvordan vet jeg om hjortekjøttet er skutt med bly?
Spør jegeren eller selgeren om ammunisjonen og håndteringen av kjøttet. Gravide bør unngå viltkjøtt som kan inneholde blyrester. mattilsynet.no