Kvikksølv
Metylkvikksølv (organisk kvikksølv) akkumuleres oppover i næringskjeden. Stor rovfisk – som lever lenge og spiser annen fisk – får derfor høyest konsentrasjoner. mattilsynet.no
Kvikksølv passerer morkaken og kan skade fosterets nervesystem og hjerneutvikling. Fosterhjernen er særlig sårbar i andre og tredje trimester. mattilsynet.no helsenorge.no
Fiskeslag med særlig høyt kvikksølvinnhold er kveite (særlig blåkveite), stor steinbit, gjedde, abbor og ørret over ca. 1 kg fra ferskvann, og rovfisk som sverdfisk og tunfisk (stor og ung). mattilsynet.no helsenorge.no
Fet norsk fisk som laks, makrell, sild og ørret fra havbruk har lavt kvikksølvnivå og anbefales som trygge kilder til omega-3 i svangerskapet. mattilsynet.no
Slik beskytter du deg
Begrens inntaket av stor rovfisk og ferskvannsfisk fra forurensede vann. Mattilsynets generelle råd: store ørret/abbor/gjedde fra norske innsjøer bør gravide ikke spise oftere enn sjeldent, og det finnes lokale kostholdsråd for enkelte vann. mattilsynet.no
Varier fiskeslagene i kostholdet – ikke spis samme store rovfisk ofte. Velg heller fet fisk med lavt kvikksølvinnhold (laks, makrell, sild) som hovedkilde til omega-3. mattilsynet.no
Sjekk Mattilsynets kostholdsråd for fisk og skalldyr – det oppdateres med konkrete mengdegrenser og unntaksområdet for forurensning. mattilsynet.no