babytrygg.no

Kan gravide spise kokt skinke?

Kokt skinke – KI-generert illustrasjonsbilde.

Hva sier forskningen?

Kokt skinke er varmebehandlet, men Listeria kan vokse i ferdig kjøttpålegg under lagring. Derfor er produksjonsdato og oppbevaring viktige. mattilsynet.no

Spis pålegget så tidlig som mulig i holdbarhetstiden. Spør produsenten hvis du trenger hjelp til å finne produksjonsdatoen. mattilsynet.no

Kokt skinke er noe annet enn rå spekeskinke. Gravide bør unngå kald spekemat. helsenorge.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Fersk, nyåpnet og kaldt oppbevart kokt skinke: Trygt

Spis innen 1–2 uker etter produksjon og raskt etter åpning. Hold kjøleskapet på høyst 4 °C. mattilsynet.no

⚠

Gammelt pålegg eller usikker oppbevaring: Forsiktighet

Velg heller ferskt pålegg med kjent oppbevaring. Oppvarming skal ikke brukes som en garanti for mat som har stått lenge varmt. mattilsynet.no mattilsynet.no

✕

Rå spekeskinke (Parma, Serrano, fenalår) forvekslet med kokt skinke: Unngå

Rå, saltet spekeskinke er ikke det samme som kokt skinke og bør unngås kald. Sjekk at pålegget er merket som kokt eller varmebehandlet. helsenorge.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
95 kcal399 kJ
Protein
17 g
Folat (B9)
2.0 µg
Jern
0.6 mg
Kalsium
6.0 mg
Vitamin D
0 µg
Omega-3
<0.1 g
Vitamin B12
0.4 µg
Jod
4.0 µg
Sink
1.4 mg
Selen
14 µg
Vitamin A
1.0 RAE
Vitamin C
38 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Trygge alternativer

  • ✓ Annet kokt kjøttpålegg innen 1–2 uker etter produksjon, spist raskt etter åpning og oppbevart ved høyst 4 °C mattilsynet.no
  • ✓ Spekeskinke som er godt gjennomvarmet på pizza eller i pasta (minst 75 °C) mattilsynet.no

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise kokt skinke?

Ja. Velg ferskt pålegg, spis det innen 1–2 uker etter produksjon og raskt etter åpning. Oppbevar det ved høyst 4 °C. mattilsynet.no

Kan gravide spise bogskinke?

Sjekk at produktet er kokt eller varmebehandlet. For oppskåret kjøttpålegg gjelder rådet om 1–2 uker etter produksjon, rask bruk etter åpning og kald oppbevaring. mattilsynet.no

Kan gravide spise skinkesmørbrød fra kafé?

Spør om skinken er kokt, fersk og oppbevart kaldt. Velg noe annet hvis oppbevaringen er usikker. mattilsynet.no mattilsynet.no

Hva er forskjellen på kokt skinke og spekeskinke?

Kokt skinke er varmebehandlet. Spekeskinke er rå spekemat, som gravide bør unngå kald. Frysing dreper ikke Listeria. mattilsynet.no helsenorge.no

Må gravide varme kokt skinke?

Nei, ferskt kjøttpålegg kan spises kaldt innen 1–2 uker etter produksjon, raskt etter åpning og med oppbevaring ved høyst 4 °C. Ikke bruk oppvarming til å «redde» dårlig oppbevart mat. mattilsynet.no mattilsynet.no

Relatert

SpekeskinkeForsiktighetSkinkeForsiktighetBogskinkeForsiktighetKalkunfiletForsiktighetLeverposteiTrygtServelatForsiktighetBaconForsiktighetSalamiUnngå