Kan gravide spise rogn?

Også kjent som: rogn, torsk, hermetisk, stekt i fett, rogn, torsk, kokt, rogn, torsk, presset, hermetisk, innmat, rogn, torsk, rå

Gjennomvarmet rogn (som stekt eller kokt torskerogn) er trygt for gravide. Rå rogn – sushi-topping (ikura, masago, tobiko) eller ferske rogn­canapeer – bør unngås. Rogn­leverpostei skal unngås helt pga. høyt vitamin A.

Hva sier forskningen?

Rogn er trygt for gravide når det er varmebehandlet til minst 70 °C kjerne­temperatur. Stekt torskerogn på pålegg, kokt eller varmet rogn i rett er trygt å spise. mattilsynet.no

Rå rogn bør unngås. Dette gjelder sushi-toppinger som ikura (lakserogn), masago (lodderogn) og tobiko (flyvefiskrogn), samt rå rognkjeksrogn, rå stør-kaviar og andre ferske rogn­produkter som serveres kalde uten varmebehandling. Rå sjømat kan inneholde Listeria og parasitter. mattilsynet.no helsenorge.no

Rogn­leverpostei (typisk torskerogn + fiskelever på boks) skal unngås helt i svangerskapet. Ikke primært pga. bakterier, men fordi fiskelever­innholdet gir svært høy dose vitamin A (retinol), som i overdose kan skade fosteret. mattilsynet.no helsenorge.no

Norsk torskerogn har lavt kvikksølv­innhold sammenlignet med stor rovfisk, så kvikksølv er ikke hoved­bekymringen for rogn. Mattilsynet anbefaler likevel variasjon i fiskeslagene gravide velger. mattilsynet.no

Ekte kaviar (fra stør eller andre store rovfisk) kan ha høyere kvikksølv­nivå og er nesten alltid rå – bør derfor unngås i svangerskapet. mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Stekt eller kokt torskerogn: Trygt

Varmebehandlet rogn til minst 70 °C kjernetemperatur er trygt for gravide. mattilsynet.no

✕

Rå rogn (sushi-topping, canapé, fersk rognkjeksrogn): Unngå

Rå sjømat kan inneholde Listeria og parasitter. mattilsynet.no helsenorge.no

✕

Rognleverpostei: Unngå

Skal unngås helt pga. svært høyt vitamin A-innhold fra fiskelever. mattilsynet.no helsenorge.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
100 kcal 422 kJ
Protein 19 g
Folat (B9) 17 µg
Jern 0.8 mg
Kalsium 9.0 mg
Vitamin D 4.8 µg
Omega-3 1.0 g
Vitamin B12 17 µg
Jod 195 µg
Sink 5.0 mg
Selen 105 µg
Vitamin A 26 RAE
Vitamin C 17 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise stekt torskerogn?

Ja, gjennomvarmet rogn er trygt. Stekt rogn i panne eller varmet rogn som pålegg har nådd temperaturer som dreper listeria. mattilsynet.no

Kan jeg spise sushi med rognkjeksrogn eller lakserogn?

Nei, rå rogn som topping på sushi (ikura, masago, tobiko) bør unngås i svangerskapet – samme grunn som for annen rå sjømat. Velg heller varmebehandlede sushi-varianter eller vegetar-maki. mattilsynet.no helsenorge.no

Hvorfor skal jeg unngå rognleverpostei?

Rogn­leverpostei kombinerer fiskerogn med fiskelever, som har svært høyt innhold av vitamin A (retinol). Overdose av retinol i svangerskapet kan skade fosteret – særlig i første trimester. Derfor skal produktet unngås helt, selv om det er varmebehandlet. mattilsynet.no helsenorge.no

Er vanlig torskerogn på boks trygt?

Ja, hermetisert torskerogn (uten lever) er trygt – den er varmebehandlet under produksjonen og holdbar. Sjekk innholds­deklarasjonen: produkter som kombinerer rogn OG lever faller i rognlever­- postei-kategorien og bør unngås. mattilsynet.no

Relatert

ÅborForsiktighetÅlForsiktighetAlaska pollockForsiktighetBlåkveiteForsiktighet