Kan gravide spise lodderogn?

Også kjent som: lodderognkaviar

Hva sier forskningen?

Lodderogn er rognen fra lodde og er en av hovedingrediensene i norsk tubekaviar som Mills og Kavli. mills.no

Norsk tubekaviar er trygt for gravide fordi det høye saltinnholdet og lave vanninnholdet hindrer listeria i å formere seg. mills.no

Rå lodderogn og annen rå fiskerogn bør gjennomvarmes til minst 70 °C kjernetemperatur før gravide spiser den, fordi rå sjømat kan inneholde listeria og parasitter. mattilsynet.no

Lodderogn og fiskeprodukter fra åpen, kald disk eller buffet bør unngås på grunn av generell listeria-risiko ved åpen servering. helsenorge.no mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Lodderogn i tubekaviar (Mills, Kavli): Trygt

Høyt saltinnhold og lavt vanninnhold gjør at listeria ikke kan formere seg i tubekaviar. mills.no

⚠

Rå lodderogn: Forsiktighet

Rå rogn bør gjennomvarmes til minst 70 °C før den spises i svangerskapet. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise lodderogn?

Lodderogn i norsk tubekaviar (Mills, Kavli) er trygt, fordi det høye saltinnholdet hindrer listeria. Rå lodderogn bør gjennomvarmes først. mills.no mattilsynet.no

Er lodderogn det samme som kaviar?

Norsk kaviar på tube er i hovedsak laget av lodderogn eller torskerogn. Rådene er de samme — tubekaviar er trygt, mens rå rogn bør gjennomvarmes. mills.no mattilsynet.no

Relatert

KaviarForsiktighetRognForsiktighet