Kan gravide spise parmesan?

Ja, gravide kan trygt spise parmesan. Helsenorge navngir parmesan, grana padano og gruyère blant «fast ost av pasteurisert eller upasteurisert melk» som er trygg gjennom hele svangerskapet. helsenorge.no

Advarselen mot upasteurisert melk gjelder myke og halvfaste oster, ikke harde. Parmesan står ikke på Mattilsynets liste over oster gravide bør unngå. mattilsynet.no

Tradisjonell Parmigiano Reggiano og Grana Padano DOP er laget av upasteurisert kumelk, men lagres lenge — ofte i ett til tre år. Osten blir hard, tørr og saltrik, og listeria hemmes av tørking. Derfor er den trygg selv om melken er upasteurisert. mattilsynet.no helsenorge.no

Enten parmesanen er pasteurisert eller ikke, er den trygg for gravide. Oster av rå melk skal merkes «Framstilt av rå mjølk» eller «Framstilt av ikkje-pasteurisert mjølk», men for parmesan spiller det ingen rolle. helsenorge.no mattilsynet.no

Alle oster er trygge når selve osten er varmet til over 70 °C. helsenorge.no