Kan min baby spise parmesan?
Parmesan kan smuldres over annen mat som smakstilsetter fra rundt ti måneders alder. Saltinnholdet (ca. 1,5–2 g per 100 g) begrenser mengden — bruk sparsomt.
Fra 10 måneder
Parmesan kan smuldres over annen mat som smakstilsetter fra rundt ti måneders alder. Saltinnholdet (ca. 1,5–2 g per 100 g) begrenser mengden — bruk sparsomt. helsedirektoratet.no helsedirektoratet.no
Veiledning
Mindre mengder kumelk kan brukes i matlaging (sauser, bakevarer, pålegg) mot slutten av det første året, fra omkring 10 måneders alder. Ost regnes under samme rammeverk. helsedirektoratet.no
Det første året bør man ikke salte mat til barn eller gi barn mat som inneholder mye salt. Parmesan har ca. 1,5–2 gram salt per 100 gram — en teskje (2–3 g) revet over maten bidrar med ~30–60 mg salt. helsedirektoratet.no
Tradisjonell Parmigiano Reggiano og Grana Padano er laget av upasteurisert kumelk, men lang lagringstid (12–24+ måneder) gjør at harde, lagrede oster regnes som lav-risiko for listeria. Mattilsynets advarsel retter seg mot myke oster av rå melk, ikke harde lagrede oster. mattilsynet.no
Alle oster er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader, som på pizza eller i varme retter. mattilsynet.no
Tilberedning for baby
Riv fin parmesan og dryss en liten skje over pasta, grønnsaksmos eller suppe. Ikke som hovedingrediens, men som smakstilsetter. helsedirektoratet.no
Kvelningsrisiko
LavAllergiinformasjon
Parmesan inneholder melk (kasein) og er ikke egnet for barn med kumelkproteinallergi. Melk er på Mattilsynets 14-allergenliste. mattilsynet.no
Næringsinnhold per 100 g
Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet
Ofte stilte spørsmål
Kan baby spise parmesan fra upasteurisert melk?
Tradisjonell Parmigiano Reggiano og Grana Padano er laget av rå kumelk, men den lange lagringstiden gjør harde lagrede oster lav-risiko. Mattilsynets advarsel mot rå-melk-produkter retter seg først og fremst mot myke oster og ferskostar. mattilsynet.no