Kan gravide spise grana padano?

Ja, gravide kan trygt spise grana padano. Helsenorge navngir grana padano, parmesan, gruyère og emmentaler blant «fast ost av pasteurisert eller upasteurisert melk» som er trygg gjennom hele svangerskapet. helsenorge.no

Advarselen mot upasteurisert melk gjelder myke og halvfaste oster, ikke harde. Grana padano står ikke på Mattilsynets liste over oster gravide bør unngå. mattilsynet.no

Ekte Grana Padano DOP er laget av upasteurisert kumelk, men lagres lenge — vanligvis mellom ni og tjue måneder. Osten blir hard, tørr og saltrik, og listeria hemmes av tørking. Derfor er den trygg selv om melken er upasteurisert. mattilsynet.no helsenorge.no

Grana padano og parmesan (Parmigiano Reggiano) følger nøyaktig samme regel — begge er harde, lagrede oster av rå melk som likevel er trygge for gravide. helsenorge.no

Enten grana padanoen er pasteurisert eller ikke, er den trygg for gravide. Oster av rå melk skal merkes «Framstilt av rå mjølk» eller «Framstilt av ikkje-pasteurisert mjølk», men for grana padano spiller det ingen rolle. helsenorge.no mattilsynet.no

All ost er trygg når den er varmebehandlet til over 70 grader — for eksempel revet over varm pasta, på pizza eller i risotto. mattilsynet.no

Har du allerede spist grana padano og lurer på om det var farlig, kan du være rolig — grana padano er trygg ost for gravide, uansett om den er pasteurisert eller ikke. helsenorge.no