Kan gravide spise mascarpone?
Også kjent som: mascarponeost, italiensk kremost
Mascarpone
TRYGTJa, mascarpone av pasteurisert melk eller fløte er trygt for gravide, også uten oppvarming. Til tiramisu velger du en oppskrift uten alkohol og med pakkede norske egg. helsenorge.no mattilsynet.no
Sist oppdatert: 2026-10-28
Hva sier forskningen?
Pasteurisert mascarpone kan brukes kald i dessert og ostekrem eller røres inn i en varm pastasaus. Den trenger ikke varmes for å være trygg. helsenorge.no
Sjekk ingredienslisten for pasteurisert melk eller fløte. Står det rå eller upasteurisert melk, skal mascarponen varmes til over 70 °C før du spiser den; er merkingen uklar, kan produsenten avklare det. mattilsynet.no
Lag tiramisu uten likør eller annen alkohol. Bruk pakkede egg fra Norge, Sverige, Finland eller Danmark, eller pasteuriserte egg, når eggene ikke skal gjennomvarmes. helsenorge.no mattilsynet.no fda.gov
Oppbevar mascarpone kjølig, under 4 °C, og følg pakkens råd om holdbarhet etter åpning. Bruk rent bestikk når du tar av boksen. mattilsynet.no mattilsynet.no
Det kommer an på tilberedningen
Pasteurisert mascarpone, kald eller varm: Trygt
Kan brukes i for eksempel ostekrem, dessert eller pastasaus. Oppbevar den kjølig og følg anvisningen på pakken. helsenorge.no mattilsynet.no
Mascarpone av rå melk eller fløte: Forsiktighet
Bruk den bare i en rett der osten blir varmet til over 70 °C. mattilsynet.no
Næringsinnhold per 100 g
- Protein
- 4.6 g
- Folat (B9)
- 11 µg
- Jern
- 0 mg
- Kalsium
- 161 mg
- Vitamin D
- 0.3 µg
- Omega-3
- 0.3 g
- Vitamin B12
- 0.6 µg
- Jod
- 14 µg
- Sink
- 0.7 mg
- Selen
- 2.0 µg
- Vitamin A
- 394 RAE
- Vitamin C
- 0 mg
Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet
Ofte stilte spørsmål
Kan gravide spise mascarpone?
Ja, når den er laget av pasteurisert melk eller fløte. Du trenger ikke varme den opp før du bruker den i en kald dessert. helsenorge.no
Kan jeg spise tiramisu når jeg er gravid?
Ja, velg tiramisu uten alkohol og med pasteurisert mascarpone. Eggene kan være pakkede norske, svenske, finske eller danske egg, eller pasteuriserte egg. På restaurant kan du spørre om alkohol og egg i oppskriften. helsenorge.no mattilsynet.no fda.gov
Er mascarpone alltid pasteurisert?
Det må sjekkes på produktet. Les ingredienslisten eller spør produsenten; ikke gå ut fra at all ost er pasteurisert fordi den selges i Norge. mattilsynet.no
Er mascarpone i varm mat trygt?
Ja. Pasteurisert mascarpone er trygg også kald. Hvis den er laget av rå melk eller fløte, skal osten varmes til over 70 °C gjennom hele retten. helsenorge.no mattilsynet.no