Kan min baby spise mascarpone?
Fra 10 måneder
Pasteurisert mascarpone kan gis i små mengder fra rundt 10 måneder. Den er svært fettrik, så bruk den som smakstilsetter, ikke som fast, daglig innslag. helsedirektoratet.no matvaretabellen.no
Veiledning
Alle spedbarn bør få mat som også kan være allergifremkallende i løpet av det første året, og meieriprodukter er blant disse. helsedirektoratet.no
Mindre mengder kumelk og meieriprodukter kan brukes i matlaging, for eksempel i sauser, mot slutten av det første året, fra omkring 10 måneders alder. helsedirektoratet.no
Mascarpone er svært fettrik med rundt 45 gram fett per 100 gram, så gi den i små mengder og som smaksinnslag i maten. matvaretabellen.no
Til gjengjeld inneholder mascarpone lite salt, bare rundt 0,2 gram salt per 100 gram. matvaretabellen.no
Vær likevel forsiktig med salt og saltet mat det første året, fordi barnets nyrer ikke er ferdig utviklet. helsedirektoratet.no
Velg pasteurisert mascarpone, fordi barn er ekstra utsatt for giftproduserende varianter av E. coli (EHEC/STEC) i produkter av rå melk. mattilsynet.no
Mascarpone er en myk, glatt krem og regnes ikke som kvelningsfare når den smøres tynt eller røres inn i maten. helsedirektoratet.no
Tilberedning for baby
Rør en liten skje mascarpone inn i grøt, most grønnsak eller varm pastasaus for å gjøre maten kremet. helsedirektoratet.no
Velg pasteurisert mascarpone og gi den ikke i tiramisu eller andre desserter med rå egg og alkohol. mattilsynet.no
Slik serverer du mascarpone til baby
Veiledende råd etter alder. Følg alltid barnets egen utvikling, og introduser nye konsistenser gradvis.
- 10–11 måneder
Rør en liten skje mascarpone inn i grøt, most frukt eller grønnsak for en kremet konsistens, eller smør et tynt lag på en myk brødstang. Bruk den som smakstilsetter i små mengder på grunn av det høye fettinnholdet. helsedirektoratet.no matvaretabellen.no
- Fra 12 måneder
Mascarpone kan brukes mer vanlig i matlagingen, for eksempel i varme pastasauser eller som kremet innslag i retter. Fortsett med moderate mengder siden osten er svært fettrik, og velg alltid pasteurisert vare. helsedirektoratet.no mattilsynet.no
Kvelningsrisiko
LavAllergiinformasjon
Mascarpone inneholder melk, som er ett av de 14 merkepliktige allergenene. mattilsynet.no
Det er ikke grunnlag for å utsette introduksjon av meieriprodukter for å forebygge allergi, heller ikke hos barn med høy allergirisiko, med mindre allergi allerede er påvist. helsedirektoratet.no
Næringsinnhold per 100 g
Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet
Ofte stilte spørsmål
Kan baby spise mascarpone?
Ja, pasteurisert mascarpone kan gis i små mengder fra rundt 10 måneder, gjerne rørt inn i grøt eller varm mat. helsedirektoratet.no
Osten er svært fettrik, så bruk den som smakstilsetter og ikke som fast, daglig innslag. matvaretabellen.no
Hvor mye mascarpone kan baby spise?
Gi mascarpone i små mengder på grunn av det høye fettinnholdet, og bruk den som kremet smakstilsetter i maten. matvaretabellen.no
Vær forsiktig med salt og saltet mat det første året, selv om mascarpone i seg selv har lite salt. helsedirektoratet.no