Kan gravide spise mozzarella?

Også kjent som: mozzarellaost, bufala, bøffelmozzarella, mozzarella di bufala, fersk mozzarella, pizza-ost

Hva sier forskningen?

Mozzarella er en ferskost, og gravide skal bare unngå ferskoster som er laget av rå, upasteurisert melk. mattilsynet.no helsenorge.no

Mozzarella laget av pasteurisert melk er derfor trygt gjennom hele svangerskapet – enten den er fersk i lake eller fast pizzatype. helsenorge.no mattilsynet.no

Osteprodusenter i Norge og EU er pålagt å merke ost av rå melk med «Framstilt av ikke-pasteurisert melk» – finner du ikke slik merking på pakken, er osten pasteurisert. mattilsynet.no

Pasteurisering betyr at melken er varmebehandlet til over 72,5 grader i minst 15 sekunder, og pasteuriserte meieriprodukter er trygge for gravide. mattilsynet.no

Grunnen til å sjekke merkingen er at upasteuriserte meieriprodukter kan inneholde listeria. mattilsynet.no

Listeriose i svangerskapet kan i verste fall føre til spontanabort, dødfødsel eller alvorlig sykdom hos det nyfødte barnet. fhi.no mattilsynet.no

Alle oster – også upasteurisert mozzarella – er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader, som på pizza eller i varme retter. mattilsynet.no

Oppbevar åpnet mozzarella i kjøleskap på maks 4 grader, og la den ikke ligge lenge i romtemperatur. mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Laget av pasteurisert melk: Trygt

Ferskoster av pasteurisert melk er trygge for gravide – gravide skal bare unngå ferskoster av upasteurisert melk. helsenorge.no mattilsynet.no

✕

Merket «Framstilt av ikke-pasteurisert melk»: Unngå

Ferskost av rå melk kan inneholde listeria og skal alltid være merket – unngå den så lenge du er gravid. mattilsynet.no

✓

På pizza eller i varm mat: Trygt

Alle oster er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader, som på pizza eller i varme retter. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
317 kcal 1320 kJ
Protein 27 g
Folat (B9) 45 µg
Jern 0.2 mg
Kalsium 880 mg
Vitamin D 0 µg
Omega-3 <0.1 g
Vitamin B12 2.6 µg
Jod 33 µg
Sink 4.9 mg
Selen 11 µg
Vitamin A 218 RAE
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Trygge alternativer

  • ✓ Mozzarella på pizza eller gratinert i ovn – varmebehandling til over 70 grader gjør all ost trygg. mattilsynet.no
  • ✓ Fast ost som parmesan, grana padano og gruyère er trygt for gravide uansett om melken er pasteurisert. helsenorge.no

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise mozzarella?

Ja, mozzarella laget av pasteurisert melk er trygt for gravide. mattilsynet.no helsenorge.no

Er du i tvil, sjekker du pakken – ost av upasteurisert melk skal være merket «Framstilt av ikke-pasteurisert melk». mattilsynet.no

Er bøffelmozzarella trygt for gravide?

Ja, bøffelmozzarella er trygt så lenge den er laget av pasteurisert melk – regelen er den samme som for vanlig mozzarella. mattilsynet.no helsenorge.no

Noe importert mozzarella di bufala lages av rå melk, og da skal det stå «Framstilt av ikke-pasteurisert melk» på etiketten. mattilsynet.no

Er du usikker, for eksempel på restaurant, velger du varmebehandlet – alle oster er trygge over 70 grader. mattilsynet.no

Kan gravide spise mozzarella på pizza?

Ja, alle oster er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader, som på pizza eller i varme retter. mattilsynet.no

Det gjelder også upasteurisert mozzarella og bøffelmozzarella. mattilsynet.no

Hva om jeg allerede har spist upasteurisert mozzarella?

Risikoen er liten – i Norge registreres det bare 20–40 tilfeller av listeriose i året. fhi.no

Listeriose gir vanligvis ingen eller milde, influensalignende symptomer, og inkubasjonstiden er som regel fra noen dager til tre uker. fhi.no

Kontakt lege eller jordmor hvis du får feber eller influensalignende symptomer etter å ha spist upasteurisert ost. fhi.no

Relatert

BrieUnngåBurrataTrygtPizzaostTrygtPizzaTrygt