Kan gravide spise kamskjell?

Også kjent som: skjell, scallops, kamskjell gravid

Hva sier forskningen?

Gjennomstekt eller gjennomkokt kamskjell er trygt å spise for gravide. mattilsynet.no

Kamskjellet bør stekes eller kokes til kjøttet er hvitt og fast hele veien inn, ikke glassaktig eller gjennomsiktig i midten. mattilsynet.no

På restaurant blir kamskjell ofte servert lettstekt («seared») med rå eller glassaktig kjerne — be om at det stekes helt gjennom når du er gravid. mattilsynet.no

Rå kamskjell, for eksempel som sashimi, carpaccio eller ceviche, bør du unngå. Mattilsynet anbefaler gravide å unngå rå fisk og sjømat, som kan inneholde bakterier. mattilsynet.no

Fordøyelseskjertelen i kamskjell bør fjernes fordi den kan inneholde for mye kadmium; muskelen og rognen er trygge å spise. mattilsynet.no

Kamskjell er en mager proteinkilde med svært lite fett. matvaretabellen.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Gjennomstekt kamskjell uten fordøyelseskjertel: Trygt

Kamskjell som er stekt eller kokt helt gjennom, er trygt for gravide. mattilsynet.no

⚠

Lettstekt («seared») med rå kjerne: Forsiktighet

En rå eller glassaktig kjerne regnes som rå — be om at kamskjellet stekes helt gjennom. mattilsynet.no

✕

Rå kamskjell (sashimi, carpaccio, ceviche): Unngå

Mattilsynet anbefaler gravide å unngå rå fisk og sjømat som kan inneholde bakterier — velg derfor gjennomstekt kamskjell. mattilsynet.no

✕

Fordøyelseskjertelen: Unngå

Fordøyelseskjertelen bør alltid fjernes fordi den kan inneholde for mye kadmium. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
42 kcal 177 kJ
Protein 9.3 g
Folat (B9) 7.0 µg
Jern 0.2 mg
Kalsium 5.0 mg
Vitamin D 0.5 µg
Omega-3 <0.1 g
Vitamin B12 0.9 µg
Jod 4.0 µg
Sink 0.8 mg
Selen 9.0 µg
Vitamin A 4.0 RAE
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Trygge alternativer

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise kamskjell?

Ja, kamskjell er trygt for gravide når det er stekt eller kokt helt gjennom. mattilsynet.no

Unngå rå kamskjell, og fjern fordøyelseskjertelen som kan inneholde kadmium. mattilsynet.no

Kan gravide spise kamskjell på restaurant?

Ja, så lenge kamskjellene er gjennomstekt. Kamskjell serveres ofte lettstekt («seared») med rå kjerne, så be om at de stekes helt gjennom hvis du er usikker. mattilsynet.no

Et kamskjell er trygt når kjøttet er hvitt og fast hele veien inn, ikke glassaktig i midten. mattilsynet.no

Kan gravide spise rå kamskjell?

Nei, rå kamskjell som sashimi, carpaccio eller ceviche bør unngås under svangerskapet. mattilsynet.no

Mattilsynet anbefaler gravide å unngå rå fisk og sjømat, som kan inneholde bakterier som er skadelige i svangerskapet. mattilsynet.no

Må fordøyelseskjertelen fjernes fra kamskjell?

Ja, fordøyelseskjertelen bør fjernes fordi den kan inneholde for mye kadmium. mattilsynet.no

Muskelen og rognen er de delene som vanligvis spises, og de er trygge. mattilsynet.no

Er kamskjell sunt for gravide?

Kamskjell er en mager proteinkilde med svært lite fett. matvaretabellen.no

Gravide anbefales å spise fisk og sjømat regelmessig, og gjennomstekt kamskjell kan inngå i et variert kosthold. mattilsynet.no

Relatert

KrabbeForsiktighetHummerForsiktighetRekerTrygtBlåskjellForsiktighet