babytrygg.no

Kan gravide spise blåskjell?

Blåskjell – KI-generert illustrasjonsbilde.

Hva sier forskningen?

Varmebehandling beskytter mot bakterier og virus. For å drepe virus anbefaler Mattilsynet at temperaturen inne i skjellet er over 90 °C i 90 sekunder. mattilsynet.no

Skjell som selges kommersielt, skal testes for algegift. De må likevel behandles og oppbevares riktig. mattilsynet.no mattilsynet.no

Ved selvplukking: Sjekk Mattilsynets aktuelle blåskjellvarsel nær plukkestedet. Ikke tolk et område uten måling som trygt. mattilsynet.no

Algegift kan ikke ses eller smakes, og fjernes ikke pålitelig ved koking eller frysing. mattilsynet.no

Før damping: Kast skjell med skadet skall. Knips på halvåpne skjell eller skyll dem med kaldt vann; kast dem hvis de ikke lukker seg. mattilsynet.no

Kast også skjell som ikke åpner seg under damping. mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Kontrollerte blåskjell, riktig oppbevart og varmebehandlet: Trygt

Kommersielle skjell skal testes for algegift. Varmebehandle dem slik at innsiden når over 90 °C i 90 sekunder. mattilsynet.no mattilsynet.no

⚠

Selvplukkede blåskjell: Forsiktighet

Sjekk varselet nær plukkestedet. Manglende måling er ikke en godkjenning, og koking fjerner ikke algegift. mattilsynet.no mattilsynet.no

✕

Rå eller halvrå blåskjell: Unngå

Rå eller halvrå skjell kan inneholde sykdomsfremkallende bakterier og virus. Varmebehandle dem godt. mattilsynet.no

✕

Skjell som ikke åpner seg under koking: Unngå

Kast skjell som ikke åpner seg under damping. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
77 kcal323 kJ
Protein
13 g
Folat (B9)
61 µg
Jern
2.0 mg
Kalsium
63 mg
Vitamin D
0.5 µg
Omega-3
0.8 g
Vitamin B12
25 µg
Jod
145 µg
Sink
1.6 mg
Selen
62 µg
Vitamin A
14 RAE
Vitamin C
0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Trygge alternativer

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise blåskjell?

Ja, velg kontrollerte skjell og varmebehandle dem godt. Temperaturen inne i skjellet bør være over 90 °C i 90 sekunder for å drepe virus. mattilsynet.no mattilsynet.no

Kan gravide spise selvplukkede blåskjell?

Sjekk det aktuelle blåskjellvarselet nær plukkestedet. Spis bare fra steder der rådet er at skjellene kan spises. Varmebehandling er fortsatt nødvendig, og fjerner ikke algegift. mattilsynet.no mattilsynet.no mattilsynet.no

Kan gravide spise rå blåskjell?

Velg godt varmebehandlede skjell. Rå eller halvrå skjell kan inneholde bakterier og virus som gir sykdom. mattilsynet.no

Ødelegger koking algegift i blåskjell?

Nei. Verken koking eller frysing fjerner algegift pålitelig. Velg kontrollerte skjell, eller sjekk blåskjellvarselet ved selvplukking. mattilsynet.no mattilsynet.no

Hva gjør jeg hvis jeg blir dårlig etter blåskjell?

Ved kraftige eller langvarige mageplager, kontakt lege. Giftinformasjonen kan gi råd på 22 59 13 00. helsenorge.no

Nummenhet rundt munnen, muskelsvakhet eller pustevansker kan være tegn på alvorlig skjellforgiftning. Ring 113 ved mistanke om alvorlig forgiftning. helsenorge.no

Relatert

KamskjellForsiktighetØstersUnngåRekerTrygtAkkarForsiktighet