Kan gravide spise manchego?

Også kjent som: manchego ost, queso manchego

Hva sier forskningen?

Helsenorge regner fast ost som trygt for gravide enten den er laget av pasteurisert eller upasteurisert melk — på linje med parmesan, grana padano og gruyère. helsenorge.no

Manchego er en spansk sauemelksost som selges i ulike lagringsgrader (semicurado, curado og viejo), og de lagrede variantene er faste oster i denne trygge kategorien. helsenorge.no

Mattilsynets osteråd gjelder muggost og myke oster (som brie og camembert) uansett melketype, samt ferske oster og halvfaste oster (som gouda) av rå melk — ikke faste, lagrede oster. mattilsynet.no

Bakgrunnen for rådene er listeria, som kan finnes i rå melk og myke oster, og som i verste fall kan gi spontanabort, dødfødsel eller alvorlig sykdom hos nyfødte. mattilsynet.no

Manchego kan være laget av pasteurisert eller upasteurisert melk — sjekk merkingen på pakken hvis du er usikker. mattilsynet.no

Ost laget av rå melk skal være merket «Framstilt av rå mjølk» eller «Framstilt av ikkje-pasteurisert mjølk» — sjekk etiketten hvis du er usikker. mattilsynet.no

Alle oster er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader — gratinert eller smeltet manchego er derfor alltid trygt. mattilsynet.no

Det kommer an på tilberedningen

✓

Lagret manchego (semicurado, curado, viejo): Trygt

Fast ost er trygt for gravide enten den er laget av pasteurisert eller upasteurisert melk. helsenorge.no

✓

Pasteurisert manchego (vanlig i norske butikker): Trygt

Pasteuriserte oster er trygge for gravide. Ost av rå melk skal være merket «Framstilt av rå mjølk». mattilsynet.no

✕

Fersk eller ung manchego av rå melk (manchego fresco): Unngå

Gravide bør unngå myke oster og ferskoster som er laget av rå melk. mattilsynet.no

✓

Varmebehandlet manchego (gratinert eller i varme retter): Trygt

Alle oster er trygge når de er varmebehandlet til over 70 grader. mattilsynet.no

Næringsinnhold per 100 g
391 kcal 1622 kJ
Protein 29 g
Folat (B9) 21 µg
Jern 0.6 mg
Kalsium 765 mg
Vitamin D 0.3 µg
Omega-3 0.2 g
Vitamin B12 1.5 µg
Jod 34 µg
Sink 4.0 mg
Selen 2.0 µg
Vitamin A –
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Ofte stilte spørsmål

Kan gravide spise manchego?

Ja. Manchego er en fast, lagret ost, og fast ost regnes som trygt for gravide selv når den er laget av upasteurisert melk. helsenorge.no

Unntaket er fersk manchego av rå melk, som hører til ostene gravide bør unngå. mattilsynet.no

Er manchego pasteurisert?

Ikke alltid — tradisjonell manchego lages ofte av upasteurisert sauemelk, mens industriprodusert manchego som regel er pasteurisert. mattilsynet.no

Sjekk etiketten: ost av rå melk skal være merket «Framstilt av rå mjølk» eller «Framstilt av ikkje-pasteurisert mjølk». mattilsynet.no

Lagret, fast manchego regnes uansett som trygg for gravide, også av upasteurisert melk. helsenorge.no

Hva om jeg allerede har spist manchego?

Du trenger mest sannsynlig ikke bekymre deg — lagret manchego er en fast ost som regnes som trygg for gravide, også når den er laget av upasteurisert melk. helsenorge.no

Listeriose er svært sjelden i Norge, med rundt 20–40 tilfeller i året i hele befolkningen. fhi.no

Har du spist en fersk rå-melksost og får feber eller influensalignende symptomer i ukene etterpå, bør du kontakte fastlegen. fhi.no

Kan gravide spise manchego på tapasrestaurant?

Ja — manchegoen som serveres i skiver på tapasbord, er normalt lagret og fast, og dermed trygg for gravide. helsenorge.no

Vær heller oppmerksom på myke oster og muggoster på samme bord, som gravide bør unngå. helsenorge.no

Relatert

AppenzellerTrygtBaconostTrygtBrieUnngåBrunostTrygtGruyereTrygtParmesanTrygt