Kan gravide spise hollandaisesaus?

Ferdigkjøpt hollandaisesaus (pulver eller på flaske) er trygt. Hjemmelaget hollandaise inneholder rå eller lettvarmet eggeplomme og bør unngås eller lages med pasteurisert egg.

Hva sier forskningen?

Hollandaisesaus i pulverform eller på flaske er produsert med pasteuriserte ingredienser og er trygt under svangerskapet. mattilsynet.no

Klassisk hjemmelaget hollandaise lages med eggeplomme som ikke alltid varmes til trygg temperatur. Gravide bør unngå retter med rå eller lettkokt egg på grunn av risiko for salmonella. helsenorge.no

Ønsker du hjemmelaget hollandaise, bruk pasteurisert egg eller varm sausen til 70 °C. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
525 kcal 2160 kJ
Protein 3.3 g
Folat (B9) 20 µg
Jern 0.9 mg
Kalsium 35 mg
Vitamin D 7.5 µg
Omega-3 0.3 g
Vitamin B12 0.7 µg
Jod 47 µg
Sink 0.6 mg
Selen 10 µg
Vitamin A 491 RAE
Vitamin C 3.0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Relatert

AjvarTrygtAspargessuppeTrygtAvokado- og kikertpåleggTrygtAvokadosuppeTrygt