Kan gravide spise bernaisesaus?

Ferdigkjøpt bernaisesaus (pulver eller på flaske) er trygt. Hjemmelaget bernaise inneholder rå eller lettvarmet eggeplomme og bør unngås eller lages med pasteurisert egg.

Hva sier forskningen?

Bernaisesaus i pulverform eller på flaske er produsert med pasteuriserte ingredienser og er trygt under svangerskapet. mattilsynet.no

Klassisk hjemmelaget bernaise lages med eggeplomme som ikke alltid varmes til trygg temperatur. Gravide bør unngå retter med rå eller lettkokt egg på grunn av risiko for salmonella. helsenorge.no

Ønsker du hjemmelaget bernaise, bruk pasteurisert egg eller varm sausen til 70 °C. mattilsynet.no

Risikofaktorer

Næringsinnhold per 100 g
211 kcal 871 kJ
Protein 2.5 g
Folat (B9) 0.4 µg
Jern 0.1 mg
Kalsium 52 mg
Vitamin D 2.5 µg
Omega-3 0.7 g
Vitamin B12 0.2 µg
Jod 5.0 µg
Sink 0.3 mg
Selen 0 µg
Vitamin A 184 RAE
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Relatert

AjvarTrygtAspargessuppeTrygtAvokado- og kikertpåleggTrygtAvokadosuppeTrygt