Kan min baby spise surkål?

Surkål er fermentert i salt og inneholder typisk 1–2 gram salt per 100 gram. Frarådes som matvare for barn under ett år. Små mengder avskyllet surkål kan vurderes etter ett år.

12m

Fra 12 måneder

Surkål er fermentert i salt og inneholder typisk 1–2 gram salt per 100 gram. Frarådes som matvare for barn under ett år. Små mengder avskyllet surkål kan vurderes etter ett år. helsedirektoratet.no helsedirektoratet.no

Veiledning

Det første året bør man ikke salte mat til barn eller gi barn mat som inneholder mye salt. Kommersiell surkål er konservert i salt og inneholder ca. 1–2 gram salt per 100 gram. helsedirektoratet.no

Surkål er ikke på Mattilsynets liste over de 14 allergenene, og ikke på Helsedirektoratets liste over høy-nitrat-grønnsaker. mattilsynet.no mattilsynet.no

Fermentering via melkesyrebakterier er i seg selv ikke en risiko for friske barn. Hovedbekymringen er det høye saltinnholdet i konserveringen. helsedirektoratet.no

Tilberedning for baby

Hvis surkål brukes etter ett år, skyll godt i kaldt vann for å redusere saltinnholdet, og bruk svært små mengder som smakssetter i varm mat. helsedirektoratet.no

Kvelningsrisiko

Lav