Kan min baby spise kalv?

Godt stekt kalvekjøtt er en god jernkilde og kan introduseres fra rundt seks måneders alder. Findel eller mos før servering.

6m

Fra 6 måneder

Godt stekt kalvekjøtt er en god jernkilde og kan introduseres fra rundt seks måneders alder. Findel eller mos før servering. helsedirektoratet.no helsedirektoratet.no

Veiledning

Barnegrøt tilsatt jern er, sammen med kjøtt, fisk, egg, bønner, linser og erter, en god kilde til jern når barnet begynner med annen mat enn morsmelk eller morsmelkerstatning. helsedirektoratet.no

Jern i kjøtt og fisk (hemjern) tas bedre opp i kroppen enn jern i kornprodukter og andre plantematvarer. helsedirektoratet.no

Når du steikjer heile kjøttstykke som biff og kotelettar, er det nok at overflatene blir godt steikte — det er der bakteriene er. Kalvestek og kalvekotelett faller inn under dette. Oppmalt kjøtt (kjøttdeig/farse) skal alltid gjennomstekes. mattilsynet.no

Kalv regnes anatomisk som storfe og inngår i Helsedirektoratets definisjon av rødt kjøtt. Varier gjerne med fisk, bønner og linser — men det finnes ingen egen ukegrense for spedbarn. helsedirektoratet.no

Tilberedning for baby

I starten bør maten være finmost og nesten flytende. Når barnet har vennet seg til dette, kan konsistensen gradvis bli fastere og grovere. helsenorge.no

Stek hel kalvemuskel (filet, stek) til overflatene er godt brunet. Kalvekjøttdeig og kalvefarse skal gjennomstekes. Findel eller mos godt før servering til baby. mattilsynet.no

Unngå kalveprodukter som er bearbeidet med salt eller tilsetningsstoffer (kalvepølse, kalvepostei ferdigvarer) for barn under ett år. helsedirektoratet.no

Kvelningsrisiko

Middels

Næringsinnhold per 100 g
117 kcal 494 kJ
Protein 23 g
Folat (B9) 5.0 µg
Jern 1.7 mg
Kalsium 12 mg
Vitamin D 0 µg
Omega-3 <0.1 g
Vitamin B12 1.3 µg
Jod 2.0 µg
Sink 4.3 mg
Selen 6.0 µg
Vitamin A 2.0 RAE
Vitamin C 0 mg

Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet

Ofte stilte spørsmål

Når kan baby få kalv?

Kalvekjøtt kan introduseres fra rundt seks måneders alder. Velg magre stykker, stek godt gjennom, og findel for de yngste. helsedirektoratet.no

Kjøtt er en god kilde til jern. Helsedirektoratet anbefaler å variere mellom rødt kjøtt, fjørfe, fisk og bønner. helsedirektoratet.no

Er kalvekjøtt tryggere enn vanlig storfe for baby?

Begge kan introduseres fra 6 måneder hvis de er gjennomstekte og godt findelt. Kalv har mildere smak og litt mindre fett, men ernæringsmessig er forskjellen liten. helsedirektoratet.no