Kan min baby spise aubergine?

Q: Når kan baby spise aubergine?

Fra rundt seks måneders alder, alltid godt varmebehandlet og i passende konsistens.

Q: Kan baby spise rå aubergine?

Nei, aubergine bør ikke spises rå av små barn — den inneholder solanin som brytes ned ved varmebehandling.

Aubergine kan gis til baby fra rundt seks måneder, men skal alltid serveres godt varmebehandlet (stekt, dampet eller bakt). Rå aubergine er ikke egnet for små barn.

Fra 6 måneder

Aubergine kan gis til baby fra rundt seks måneder, men skal alltid serveres godt varmebehandlet (stekt, dampet eller bakt). Rå aubergine er ikke egnet for små barn. helsedirektoratet.no

Veiledning

Når barnet er seks måneder gammelt bør det få annen mat i tillegg til morsmelk eller morsmelkerstatning. Grønnsaker er en viktig del av den første spedbarnsmaten. helsedirektoratet.no

Aubergine tilhører søtvierfamilien (solanaceae, samme familie som potet og tomat) og inneholder små mengder solanin i rå tilstand. Varmebehandling bryter ned solaninet og gjør auberginen trygg. mattilsynet.no

Moden aubergine har mild smak. Unge, faste auberginer er best — skrell evt. skallet for yngste babyer for mykere konsistens. helsedirektoratet.no

Tilberedning for baby

Skjær auberginen i skiver eller terninger og stek, bak eller damp til den er helt mørdampet. Mos eller kutt i små biter etter barnets mestring. helsedirektoratet.no

Ikke tilsett salt eller sukker i maten. Det første året bør maten ikke saltes. helsedirektoratet.no

Vask aubergine godt før bruk for å fjerne jord og eventuelle plantevernmidler. mattilsynet.no

Kvelningsrisiko

Lav

Allergiinformasjon

Aubergine er ikke på Mattilsynets liste over de 14 merkepliktige allergenene. Kryssreaksjoner mellom arter i søtvierfamilien (paprika, tomat, potet) kan i sjeldne tilfeller forekomme. mattilsynet.no