Kan min baby spise bambusskudd?

Q: Kan baby spise bambusskudd?

Hermetiske eller forkokte bambusskudd fra rundt åtte måneders alder. Rå bambusskudd skal aldri gis før de er grundig kokt.

Bambusskudd skal alltid forkokes — rå bambusskudd inneholder cyanogene glykosider som kan danne cyanid. Bruk kun hermetiske eller forkokte bambusskudd til baby, fra rundt åtte måneders alder.

Fra 8 måneder

Bambusskudd skal alltid forkokes — rå bambusskudd inneholder cyanogene glykosider som kan danne cyanid. Bruk kun hermetiske eller forkokte bambusskudd til baby, fra rundt åtte måneders alder. mattilsynet.no helsedirektoratet.no

Veiledning

Mattilsynet lister bambusskudd blant eksotiske råvarer som krever grundig koking før de er trygge. Hermetiske bambusskudd er forkokt og kan brukes direkte, men skylles gjerne for å redusere saltinnhold. mattilsynet.no

Hermetiske bambusskudd kan være saltrike — skyll godt under rennende vann før bruk. helsedirektoratet.no

Bambusskudd gir lite energi og næring sammenlignet med andre grønnsaker — brukes mest som smaks- og teksturelement i wok og supper. helsedirektoratet.no

Tilberedning for baby

Skyll hermetiske bambusskudd i kaldt vann for å fjerne overflødig salt og hermetikksmak, kutt i små biter, og bruk i wok, gryter eller blandingsretter. helsedirektoratet.no

Friske, rå bambusskudd må kokes grundig i minst 20–30 minutter før bruk. Ikke bruk rå til barn. mattilsynet.no

Kvelningsrisiko

Lav

Allergiinformasjon

Bambusskudd står ikke på Mattilsynets liste over de 14 merkepliktige allergenene. mattilsynet.no