Kan min baby spise ruccolasalat?

Helsenorge skriver at barn under ett år ikke bør få grønnsaker med mye nitrat som spinat, ruccola, rødbete og nesle. helsenorge.no

Helsedirektoratet anbefaler å vente med å gi store mengder nitratrike grønnsaker til barnet er over ett år gammelt. Ruccola er kjent som en av grønnsakene med høyest nitratinnhold. helsedirektoratet.no mattilsynet.no

Spedbarn er ekstra sårbare for nitrat fordi de raskt kan omdanne det til nitritt, som hemmer oksygentransport i blodet. helsedirektoratet.no

Smakebiter eller noen få blader blandet i annen mat regnes ikke som farlig. helsedirektoratet.no