Kan min baby spise rått egg?

Rått egg – KI-generert illustrasjonsbilde.

Fra 6 måneder

Pakket norsk egg er generelt trygt å spise rått med tanke på salmonella. Når babyen skal smake egg for første gang, anbefales likevel godt varmebehandlet egg fremfor rått egg. mattilsynet.no eaaci.org

Veiledning

Pakkede norske egg kan spises rå fordi Norge har god salmonellastatus på egg. mattilsynet.no

Det samme gjelder pakkede egg fra Sverige, Finland og Danmark. mattilsynet.no

Mattilsynets råd om rått egg angir ingen egen aldersgrense; rådet skiller mellom pakkede egg fra land med salmonellagaranti og egg med annen eller usikker opprinnelse. mattilsynet.no

Helsedirektoratet nevner kokt egg blant matvarene som alle spedbarn bør få i løpet av det første året. helsedirektoratet.no

Første leveår er tidsrommet Helsedirektoratet angir for introduksjon av allergifremkallende mat; det er ikke en grense som sier at rått egg først blir trygt ved 12 måneder. helsedirektoratet.no mattilsynet.no

EAACI anbefaler godt varmebehandlet egg som del av spedbarnets faste føde, ikke rått eller uoppvarmet pasteurisert egg. eaaci.org

Rådet om å starte med godt varmebehandlet egg handler om allergiforebyggende introduksjon, mens Mattilsynets råd om rått egg handler om salmonella. mattilsynet.no eaaci.org

Enkelte med eggallergi reagerer kraftigere på rått egg enn på varmebehandlet egg. helsenorge.no

Både eggeplommen og eggehviten inneholder proteiner som kan gi allergi. helsenorge.no

Det varmefølsomme proteinet ovalbumin endrer struktur ved oppvarming, mens varmestabile proteiner som ovomucoid kan gi reaksjon på både rått og oppvarmet egg. helsenorge.no

Tilberedning for baby

Når barnet begynner med egg som del av fast føde, start med godt varmebehandlet egg fremfor rått egg. eaaci.org

Alderen rundt seks måneder viser til vanlig oppstart med fast føde, ikke til en egen sikkerhetsgrense for rått egg. helsedirektoratet.no mattilsynet.no

Ved påvist eller mistenkt eggeallergi bør egg unngås til barnet er vurdert av helsepersonell. helsedirektoratet.no helsenorge.no

Kvelningsrisiko

Lav

Allergiinformasjon

Eggallergi er en av de vanligste matallergiene hos barn. helsenorge.no

Oppvarming kan gjøre at noen tåler egg bedre, men varmebehandlet egg er ikke allergenfritt. helsenorge.no

Ofte stilte spørsmål

Kan baby spise rått egg?

Pakket norsk egg er generelt trygt å spise rått med tanke på salmonella. mattilsynet.no

Verken Mattilsynets eggside eller Helsedirektoratets spedbarnsretningslinje oppgir at rått egg først blir trygt ved 12 måneder. mattilsynet.no helsedirektoratet.no

Når egg introduseres i spedbarnskosten, anbefaler EAACI likevel godt varmebehandlet egg fremfor rått egg. eaaci.org

Helsedirektoratet nevner kokt egg blant de allergifremkallende matvarene spedbarn bør få i løpet av første leveår. helsedirektoratet.no

Har rått egg flere allergener enn kokt egg?

Både rått og varmebehandlet egg inneholder proteiner som kan gi allergi. helsenorge.no

Oppvarming endrer noen varmefølsomme eggeproteiner, men andre eggeproteiner er varmestabile. helsenorge.no

Er rått norsk egg trygt fra et salmonellaperspektiv?

Ja, pakkede norske egg kan spises rå fordi de er underlagt regler om salmonellagaranti. mattilsynet.no

Ved første introduksjon anbefaler EAACI likevel godt varmebehandlet egg fremfor rått egg. eaaci.org

Hva gjør jeg hvis barnet reagerer på egg?

Ved mistanke om eggallergi kan du be fastlegen om en utredning. helsenorge.no

Ikke prøv rått egg for å undersøke hva barnet tåler dersom allergi er påvist eller mistenkt. helsenorge.no

Relatert

Egg