Kan min baby spise rått egg?

1 år

Fra 1 år

Ved introduksjon anbefales godt varmebehandlet egg, ikke rått egg. Dette er et råd om allergiforebyggende introduksjon og må skilles fra Mattilsynets salmonellaråd. eaaci.org mattilsynet.no

Veiledning

Helsedirektoratet nevner kokt egg blant matvarene som alle spedbarn bør få i løpet av det første året. helsedirektoratet.no

EAACI anbefaler godt varmebehandlet egg som del av spedbarnets faste føde, ikke rått eller uoppvarmet pasteurisert egg. eaaci.org

Mattilsynets råd om at pakkede norske, svenske, finske og danske egg kan spises rå gjelder salmonella og sier ikke hvilken form som bør brukes ved første introduksjon til spedbarn. mattilsynet.no eaaci.org

Enkelte med eggallergi reagerer kraftigere på rått egg enn på varmebehandlet egg. helsenorge.no

Både eggeplommen og eggehviten inneholder proteiner som kan gi allergi. helsenorge.no

Det varmefølsomme proteinet ovalbumin endrer struktur ved oppvarming, mens varmestabile proteiner som ovomucoid kan gi reaksjon på både rått og oppvarmet egg. helsenorge.no

Tilberedning for baby

Introduser egg i godt varmebehandlet form, ikke som rått egg. eaaci.org

Ved påvist eller mistenkt eggeallergi bør egg unngås til barnet er vurdert av helsepersonell. helsedirektoratet.no helsenorge.no

Kvelningsrisiko

Lav

Allergiinformasjon

Eggallergi er en av de vanligste matallergiene hos barn. helsenorge.no

Oppvarming kan gjøre at noen tåler egg bedre, men varmebehandlet egg er ikke allergenfritt. helsenorge.no

Ofte stilte spørsmål

Kan baby spise rått egg?

Ved introduksjon anbefaler EAACI godt varmebehandlet egg, ikke rått egg. eaaci.org

Helsedirektoratet nevner kokt egg blant de allergifremkallende matvarene spedbarn bør få i løpet av det første året. helsedirektoratet.no

Har rått egg flere allergener enn kokt egg?

Både rått og varmebehandlet egg inneholder proteiner som kan gi allergi. helsenorge.no

Oppvarming endrer noen varmefølsomme eggeproteiner, men andre eggeproteiner er varmestabile. helsenorge.no

Er rått norsk egg trygt fra et salmonellaperspektiv?

Ja, pakkede norske egg kan spises rå fordi de er underlagt regler om salmonellagaranti. mattilsynet.no

Dette salmonellarådet erstatter ikke anbefalingen om å bruke godt varmebehandlet egg ved introduksjon til spedbarn. mattilsynet.no eaaci.org

Hva gjør jeg hvis barnet reagerer på egg?

Ved mistanke om eggallergi kan du be fastlegen om en utredning. helsenorge.no

Ikke prøv rått egg for å undersøke hva barnet tåler dersom allergi er påvist eller mistenkt. helsenorge.no

Relatert

Egg